關(guān)于點(diǎn)擊登錄查看職工餐廳2025年7-9月份葷、素、水產(chǎn)品食材采購(gòu)項(xiàng)目(三次)
澄清公告(二)
各潛在供應(yīng)商:
現(xiàn)就點(diǎn)擊登錄查看職工餐廳2025年7-9月份葷、素、水產(chǎn)品食材采購(gòu)項(xiàng)目(三次)(采購(gòu)編號(hào):****)部分內(nèi)容澄清如下:
1.本項(xiàng)目詢(xún)比文件的“質(zhì)量要求”中:
“鮮活類(lèi)要無(wú)病疫、無(wú)注水;冷鮮類(lèi)要肉質(zhì)新鮮光亮、無(wú)霉變、無(wú)異味、無(wú)注水、無(wú)病疫;腌制類(lèi)要求肉質(zhì)柔軟有彈性、不黏手、無(wú)腐敗氣味或其他異味、無(wú)病疫等雜質(zhì)。”
更正為
“①鮮活類(lèi)產(chǎn)品要求:
品質(zhì):必須無(wú)病疫、無(wú)注水,保持新鮮狀態(tài)。
處理:必須完成宰殺,且內(nèi)臟、雜質(zhì)等清理徹底,確保潔凈。
②禽類(lèi)產(chǎn)品要求:
稱(chēng)重標(biāo)準(zhǔn):稱(chēng)重時(shí)須剔除羽毛、腸等非食用部分,僅以可食用部分計(jì)重。
③冷鮮類(lèi)產(chǎn)品要求:
外觀與質(zhì)感:肉質(zhì)須新鮮,色澤光亮,富有彈性。
品質(zhì):嚴(yán)禁出現(xiàn)霉變、異味、注水情況,且不得存在病疫風(fēng)險(xiǎn)。
④腌制類(lèi)產(chǎn)品要求:
質(zhì)感:肉質(zhì)須柔軟且富有彈性,表面不得黏手。
氣味:不得有腐敗氣味及其他異常異味。
純凈度:嚴(yán)禁含有病疫等有害雜質(zhì),確保食用安全。
⑤水產(chǎn)品要求:
稱(chēng)重標(biāo)準(zhǔn):稱(chēng)重時(shí)須去除魚(yú)鱗、內(nèi)臟等不可食用部分,僅按可食用部分計(jì)算重量?!?/p>
其他事項(xiàng)暫不作調(diào)整,請(qǐng)按詢(xún)比文件執(zhí)行。
此內(nèi)容作為詢(xún)比文件的組成部分,具有同等效力。
特此公告。
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